기다림마저 맛있던 날, 황생가칼국수에서

햇살이 상쾌하면서도 따가운 6월의 토요일 날, 점심시간이 살짝 지난 시간에 마주친 황생가칼국수 식당 앞에는 듣던 대로 많은 사람들이 긴 줄을 만들고 있었다. 맛과 가성비를 동시에 갖춘 훌륭한 식당에게 주어지는 미쉘린가이드의 '빕 그루망(Bib Groumand)'을 9년 연속받고 있는 식당의 명성이 실감 난다. 식당 앞마당에는 약 100여 명은 앉아 기다릴 수 있는 의자가 마련되어 있고 두 분의 안내원이 순서대로 연신 자리를 이동시킨다. 통상 40분에서 1시간을 기다리다가 식당에 입장하게 되는데 기다리는 사람들의 표정이 지루해 보이지는 않는다. 다 같이 기다리는 과정을 받아들이고 조금씩 줄이 줄어드는 모습에 작은 기쁨을 느끼는지 모르겠다.  기다림 마저도 이 집의 일부처럼 느껴진다. 맛집은 맛만으로 완성되지 않는다. 기다림의 순간들이 오히려 맛을 더 진하게 해주는 조미료인지 모르겠다. 

황생가칼국수 전경

 

 

황생가칼국수 대기석의 모습

 

50여 분의 기다림 끝에 식당 안으로 안내되어 콩국수와 왕만두 한 접시를 주문했다. 칼국수와 만두가 주력이지만 6월부터 추석 전까지만 제공되는 콩국수를 먹을 기회를 놓치고 싶지 않았다. 콩국수의 국물이 고소하고 진하다. 부드러운 면과 어울려 담백하면서도 걸쭉하다. 만두는 얇고 부드러운 피 속에 자극적이지 않은 담백함을 갖추고 있다. 콩국수 한 그릇과 왕만두 한 접시를 함께 먹기에는 다소 양이 많았으나 후회되지는 않았다.

 

 

여름철 별미 콩국수

 

담백한 맛의 왕만두

 

주위에서 식사하는 사람들의 표정과 대화도 밝은 모습이다. 기다림의 과정을 마치고 마주하는 소박한 음식에 작은 행복을 느끼는 것 같다. 여유가 없다면 칼국수 한 그릇을 먹기 위해 오랜 시간을 투자하지는 못할 것이다. 기다림이 하나의 경험이 되고, 기억이 되는 것 같다. 맛집에 긴 줄이 늘어서는 이유일 것이다.  때론, 식욕을 채우기 위한 목적을 떠나 기대와 기다림의 과정을 즐기며 맛집 앞에 줄 서는 여유도 느껴봄직하다고 생각된다. 국립현대미술관 서울관 근처를 걷다 보면 늘 새로운 분위기에 빠져든다.  주변에 삼청동길, 경복궁이 인접해 있다. 주변을 거닐다가 황생가칼국수에서 기다림과 담백한 맛을 느껴보는 것도 좋은 것 같다. 

 

♣ 황생가칼국수 식당 정보

• 주소: 서울특별시 종로구 삼청로 124 (삼청동 102-1)
• 전화번호: 02-739-6334
• 운영시간: 매일 11:00~20:30 (브레이크 타임 없음/재료 소진 시 조기 마감 가능)
• 예약여부: 예약 불가(현장 웨이팅만 운영)
• 주차: 전용주차장 없음 (근처 공영주차장 또는 경복궁역 부근 유료주차장 이용)
• 가까운 지하철역: 안국역 1번 출구 도보 10~15분 / 경복궁역 5번 출구 도보 15분
• 방문팁: 여름에 콩국수, 겨울엔 만둣국이 인기